大根葉のあさづけ レシピ・作り方
材料（5人分）
- 大根の葉 1本分
- 天然塩 適量
- 鷹の爪 1/2本
作り方
- 1 大根葉は洗って3時間天日でほす
- 2 小口切りにし、ポリ袋にいれる
- 3 大根葉の1.5%分の天然塩を加えてふりまぜ、鷹の爪を加える
- 4 重しをして30分〜漬ける
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