フキと鶏レバーの照り煮。 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 鶏レバーを一口大にカットし、２～３分下茹でし、冷水で〆る。
- 2 鍋に酒、みりん、醤油、砂糖、千切り生姜、鷹の爪を加え、火に掛ける。
-
3
沸騰したら１を加え、ひと煮立ち。
６～７割、煮汁が煮詰まったら揃えてカットしたフキを加える。 - 4 照りが出たら火を止め白ごまを振って、完成。
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