鯛ごはん、、、我流です❤ レシピ・作り方

鯛ごはん、、、我流です❤
  • 1時間以上
  • 300円前後
haruru88
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安い血鯛でも美味しいです❤

材料(4人分)

  • 鯛(血鯛) 1尾
  • 3合
  • 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 小さじ3/4
  • だし昆布(15センチ) 2、3枚
  • 塩(鯛にふる塩) 適量

作り方

  1. 1 鯛は鱗、内臓をきれいに取り除いておきます。これは魚屋さんで取り除いてもらいました。レシピID: 1240016337を参照
  2. 2 鯛に塩をパラパラと振っておきます。冷蔵庫で1時間ぐらい放置します。
    お米をといでおきます。
  3. 3 鯛をグリルで片面5分ずつ焼いて焼き色を付けます。
  4. 4 釜にお米と酒、醤油、塩を入れ水を炊飯器の目盛通りに入れます。その上に昆布をのせ焼いた鯛をのせます。蓋をしてスイッチオンです。
  5. 5 炊きあがったら15分くらい蒸らします。
    鯛、昆布を取り除きます。鯛をほぐし骨や頭を取り除き、身だけをお釜に戻します。
  6. 6 さっくりご飯を混ぜ合わせお茶碗に盛ります。

きっかけ

魚屋さんで血鯛が安く売っていたから。

おいしくなるコツ

内臓や血をしっかり取り除いて流水で鯛を洗うこと。

  • レシピID:1240016630
  • 公開日:2013/08/17
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カテゴリ
その他の炊き込みご飯
料理名
鯛めし
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