真カレイのから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 真カレイは頭を落とし
   内臓を取ります

   

2. 2 目があるほうに　隠し包丁×を入れます

   

3. 3 1尾　表裏1回づつ塩コショウを振ります

   

4. 4 ボールに生姜をおろし入れ　醤油　卵を割り入れて　よく混ぜます

   

5. 5 小麦粉を入れ　混ぜてから　片栗粉を入れ　よく混ぜます
   衣が　かたいようなら　水を少したして　調整してください

   

6. 6 カレイを衣にくぐられます　しっかり衣をつけてください

   

7. 7 160℃の揚げ油で　片面10分両面で20分　最後に180℃で　片面3分　両面で6分揚げます　油をよく切り　お皿に盛り　スライスしたレモンを添えてできあがり＾＾