鶏レバーと玉子のゴーヤチャンプルー風炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
鶏レバーは下処理をして下味をまぶして15分置く
ゴーヤと玉葱は半月の薄切り(ゴーヤの種とわたが気になれば取り除く)
卵は溶いておく -
2
フライパンに油の半量をひいて温め卵を入れてふんわり混ぜて一旦取り出しておく
残りの油半量を入れて中弱火でレバーを焼く -
3
レバーに8割火が通ったらゴーヤと玉葱も加えて酒を回しかけ炒める
しんなりしたら玉子を戻し入れて醤油麹で味付けする
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