【塩分少な目】小松菜とえのきの柚子しょうゆ和え レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
作り方
-
1
【えのきを茹でる】
石づき（茶色っぽい部分１～２ｃｍ程）を切る
沸騰した湯にえのきを入れ４０秒～１分茹でる。
茹でたらザルにあげて粗熱をとる。えのきは水にさらさない ように。 -
2
【小松菜を茹でる】
沸騰したお湯に塩を入れ、小松菜を立てるように持ち、茎が湯につかるように入れる。10秒程たったら葉の部分も入れ、約1分茹でる。
茹であがったら流水で冷やす。 -
3
小松菜を絞り水気をきり、根元を切り落とし、2〜3cm程に切り分ける。
柚子の皮を少しそぎ切りみじん切りをしておく。
柚子の汁を絞っておく。 -
4
小松菜とえのきを合わせ、しょうゆと柚子の汁を入れ和える。
器に盛り、ごまをふり柚子の皮を添えて出来上がり！
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- 料理名
- 小松菜の和え物
ムッカリーナ
イタリア好きの台所です。
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