本場のお味★ラグーソース（ミートソース）のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにく、玉ねぎ、マッシュルーム、にんじんを、全てみじん切りにする

   

2. 2 ベーコンもみじん切りにする

   

3. 3 鍋を中火にかけ、オリーブオイルをしいて、にんにくとローズマリーを入れる

   

4. 4 じゅわじゅわしてきたら、玉ねぎ、にんじん、マッシュルームを加えて炒める

   

5. 5 10〜15分後、野菜がしんなりしてきたところでベーコンを加え、更に炒める

   

6. 6 ベーコンに軽く火が通ったら、牛ひき肉も加えて炒める

   

7. 7 牛ひき肉に火が通り、色が変わってきたら、トマト缶と赤ワインを追加する

   

8. 8 ローレル（ローリエ）の葉を折って、香りを立てながら加える。塩小さじ２も入れて、全体を混ぜる。

   

9. 9 蓋をして、とろ火に落として４０分ほど煮込んだら、ラグーソース完成！

   

10. 10 パスタをゆでる用に、大きめの鍋にお湯をわかす。塩は水１Ｌに対して大さじ１程度が目安。

    

11. 11 お湯が沸騰したら、ほぐしながらパスタを入れる。

    

12. 12 ラグーソースも再び火にかける。全量使う場合は鍋のまま、一部のみ使う場合はフライパンに移すと、炒めやすくなります。

    

13. 13 製品に記載のゆで時間より若干早めに、パスタをラグーソースの鍋に移す。

    

14. 14 ソースとパスタをしっかりからめたら、完成！
    トッピングにパルミジャーノ（パルメザン）チーズをふると、コクが出ます★