スパイスおかず☆大根のスパイスピクルス レシピ・作り方

スパイスおかず☆大根のスパイスピクルス
  • 1時間以上
  • 100円以下
ayatoy
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カルダモンを効かせたピクルス液です!さっぱりしているのでカレーの付け合わせにおススメ!

材料(約4人分)

  • 大根 200g
  • 少々
  • ●酢 大さじ2
  • ●水 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●塩 小さじ1/2
  • ●黒胡椒(ホール) 小さじ1/2
  • ●カルダモン 5粒
  • ●鷹の爪 1本

作り方

  1. 1 ●を小鍋で煮たてて冷ましておく。
  2. 2 大根は太めの千切りにして、塩でもみ、水気をよく絞る。
  3. 3 密閉袋に1、2を入れ、空気を抜いて封をする。冷蔵庫で1晩漬ける。

きっかけ

スパイスカレーにはまって、スパイスおかず挑戦中です!

おいしくなるコツ

漬け汁は少なめなので、しっかり空気を抜いて、全体がつかるように密閉してくだい。

  • レシピID:1230019668
  • 公開日:2019/08/05
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カテゴリ
ピクルススパイス&ハーブ大根
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簡単 付合せ 副菜 カルダモン
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