菊芋バター レシピ・作り方
材料（2人分）
- 菊芋 小粒20個ほど
- 水 鍋に菊芋が被るくらいの量
- バター 少々
作り方
-
1
初冬、旬の食材・菊芋です。
-
2
鍋に菊芋を並べ、隠れるくらいの水を入れて茹でる。
-
3
箸や櫛などを差して通るくらいになったらざるに上げる。
-
4
余熱が少し取れたら温かいうちに中を開き、中にバターを溶かしいただく。
皮ごといただいてもよし。気になれば皮を残す。
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