白ゴーヤの炒り卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り除き、更に縦半分に切り、薄くスライスする。

   

2. 2 貝割れ大根は４cm程度の長さに切っておく。

   

3. 3 卵を溶いておく。

   

4. 4 オリーブオイルを熱したフライパンでゴーヤを良く炒める。塩こしょうをして、少し焦げ目がつくくらいまで炒める。

   

5. 5 卵を流し込みかき混ぜて、、、

   

6. 6 貝割れ大根を入れて半熟程度になったら火をとめる。最後に塩こしょうで味を調整する。

   

7. 7 できあがり。