フルーツタルト レシピ・作り方
材料（8人分）
- A 薄力粉 110g
- A 砂糖 35g
- A バター 50g
- A アーモンドプードル 15g
- A 卵 20g
- B 生クリーム 120cc
- B 砂糖 60g
- B 牛乳 80cc
- B ラム酒 大さじ２〜３
- B 卵黄 ２個
- B 全卵 １個
- イチゴ、ブルーベリー、グレープなど 好きなだけ
- 溶けない粉砂糖 適量
作り方
-
1
Aでタルト生地を作る。
バター、溶いた卵は室温に戻しておく。 - 2 バターを混ぜクリーム状になったら、砂糖を加え、さらに混ぜる。
- 3 ２に３回に分けて卵を入れ、その都度よく混ぜる。
- 4 ３に薄力粉とアーモンドプードルを入れ、ゴムベラで混ぜ、まとまってきたら手で一塊になるように混ぜる。
- 5 ４を３０分以上冷蔵庫で寝かす。
-
6
オーブンを２３０度に予熱しておく。
Bでフィリング材料をすべて混ぜる。 - 7 ５のフィリングをパイ皿に敷き、６を流し入れ、オーブンに入れ、３０分焼く。
-
8
７をオーブンから出し、さましておく。
さめたら、お好みのフルーツを乗せ、紺砂糖を降って出来上がり。
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