スライス牛蒡の掻き揚げ♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 牛蒡 ３０センチほど
- ○小麦粉 １カップ
- ○水 120ｃｃ
- ○プラス糀 生塩糀 小１
- 揚げ油 適量
- 酢水（あく抜き用） 適量
- 塩 お好みで
作り方
- 1 ごぼうはピーラーで長めに薄くスライスし（長さは５cmほどに切る）、酢水に2分晒し、水を切る。
-
2
ﾎﾞｳﾙに○を入れ混ぜ、１のごぼうを加え混ぜる。
- 3 フライパンに２cm位油を入れ、170度くらいの中温できべらで生地を直径５cmほど掬い落として揚げる。
-
4
周りが固まってきたら裏返しじっくり揚げキツネ色になったら油を切りお皿に盛り出来上がり♪
お好みで塩をつけて召し上がってください！
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