挽肉・人参・しめじ入り♪卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんは千切り、しめじもバラバラにして小さめに刻んでおく。
2. 2 鍋に油を熱し、鶏挽肉と人参、しめじを入れて●を全て入れ、鶏挽肉をほぐしながら汁気がなくなるまで煮て火からおろす。
   しばらく置いて、粗熱をとる。
3. 3 卵をボウルに割り入れ溶きほぐし、２を加えて混ぜ合わせる。
   （卵焼き2本分の量なので別のボウルに半量を移しておいてください）
4. 4 フライパンに少量の油を熱し３の卵液を流し入れ、焼けてきたら手前に巻き込み 、巻き終わったら向こう側にもっていく。
5. 5 余った卵液を流し入れ、手前に巻き込む。（熱いうちに巻きすで巻いて形を整えるときれいに出来上がります！）
6. 6 同じようにもう一本（3で別ボウルに移した卵液）焼き、食べやすい大きさに切る。
   （たくさん作って、冷凍も可能です♪）
7. 7 お弁当に入れても美味しく召し上がれます♪
   幼稚園の息子のお弁当に入れたら完食してくれました＾＾