さつまいもと舞茸の煮込みおでん風 レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
- 1 ゆで卵を作ります。
-
2
その間に、ごぼうを先がけにします。
〈洗いゴボウか先がけにされてるのだと作業楽です。〉 - 3 白滝を結びます。
- 4 舞茸を割いていきます。
- 5 豆腐を手でちぎりほわっと感を出します。〈味馴染みを良くする為。〉
- 6 舞茸を割いて洗います。
- 7 さつまいもを縦半分に切り、更に縦半分に〈1/4カット〉、更に中心から半分に切ります。
- 8 切った具材を鍋に入れ、和風系のだし〈鰹、鯖、昆布、椎茸系〉、醤油、砂糖、味淋、水700mlで蓋をして中火で10分くらい煮込みます。
- 9 一旦かき混ぜて、味を馴染ませ弱火で5分くらい煮込みます。
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料理下手ですが、研究好きです。
美味しい自分にあった味を創作していきたいです。
定番料理から、自分なりに創意工夫重ねて作っていったものまで残したいです。
あれっ？違うと記載ミス気づいたら訂正してます。
自分や子供達食べて美味しかったな、良かったなと思ったのを残したく記録用の自己満足のレシピです。
自分の裁量で自分好みに美味しく仕上げたい❗️
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