【超簡単】完熟トマトの冷製スープ風サラダ レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- トマト ※なるべく完熟トマトを使用 2個
- A レモン汁 大さじ１弱
- A エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2/3
- A コンソメパウダー・塩・コショウ 少々（各１つまみ弱）
- 醤油 小さじ1/2
- ミント 数枚
作り方
-
1
（準備 ※時間外）
トマトはヘタを手で取り除き、室温で数日置いて完熟させておく。
１つだけでも良いので、持って柔らかいくらいまで完熟させるとスープが多く甘味も強くなります。 -
2
トマトは６つに櫛切りにしてから、横半分に切る。
ボウルに入れる。 -
3
ボウルにAを加えてスプーン等で優しく下から混ぜる。
塩味は少し薄めにしておく。
※味見をしてトマトの甘味がなければ、蜂蜜や砂糖を少々加える。（分量外） -
4
冷蔵庫で冷やし、盛り付ける直前に醤油を加えて、混ぜずにそのまま盛り付ける。
ミントを数枚乗せて出来上がりです。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
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美味しい天然のトマトジュースがいっぱいの一皿です。