簡単ホワイトチョコプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを160度に予熱する。
   
   チョコレートは細かく刻む。
2. 2 鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。
   
   ★コツ★
   沸騰させないこと。
   鍋のふちに泡が出て、中央に集まってきたら火を止める合図です。
3. 3 火を止め、熱いうちにチョコを入れ、かき混ぜて完全に溶かす。
   
   そのまま冷ましておく。
4. 4 ボウルに卵を溶く。
   
   ★コツ★
   なるべく泡立てないように。混ぜ足りないと固まりにくいのでしっかりと。
5. 5 砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
   
   ★コツ★
   ここも泡立てないように、優しく混ぜます。
6. 6 「3」を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
   
   ★コツ★
   ここも泡立てないように、優しく。
7. 7 こし器で2回こす。
   
   ★これで泡や卵の固形物などが除かれ、きめの細かいなめらかな舌触りになりおいしくなります。また見た目も穴が開いたりするのを防げ、きれいに仕上がります。
8. 8 型に生地を流し入れる。
   
   ★コツ★
   表面に泡ができたらスプーンなどで取ります。
9. 9 天板に並べ、40度程度のぬるめの湯（分量外）を天板の高さ1/2くらいまで注ぐ。
10. 10 160度のオーブンで20～30分程度蒸し焼きする。
    
    ★完成の目安：
    型を揺らしてみて、中央が少しぷるぷる揺れる程度。
11. 11 天板から出し、粗熱が取れたら型のまま冷蔵庫で1時間以上冷やして出来上がり。