きのことパン粉レシピ・作り方

Name: きのことパン粉
Yield: 2
Ingredients: きのこ（しめじ、エリンギ、しいたけ; えのき、ブナピーetcお好みで） 計2パック位; パン粉 30ｇ～; にんにく 2片; オリーブオイル 大さじ2; 白ワイン 大さじ3; クレイジーソルト 適宜; パセリ、バジルetc お好みで

かわっきん

ダンナ様も好きと言ってくれる、私の母レシピ☆

みんながつくった数 9 件

材料（2人分）

きのこ（しめじ、エリンギ、しいたけ
　　　　えのき、ブナピーetcお好みで）計2パック位
パン粉 30ｇ～
にんにく 2片
オリーブオイル大さじ2
白ワイン大さじ3
クレイジーソルト適宜
パセリ、バジルetc お好みで

作り方

1 きのこそれぞれのいしづきを取り、だいたい同じ大きさ（太さ）になるよう切る。（火の通りを均一にするため）
ちなみに写真はシメジとエリンギだけです。
2 にんにくはみじん切りにする。
3 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがたつまで炒める。
4 きのこ類を入れ、オイルがさっと全体に回るよう軽く炒める。
オイルが回ったら、パン粉を入れてキツネ色になる位まで炒める。
5 ワインを入れ、パン粉がきのこに絡むよう炒める。
クレイジーソルトを振り味を調える。お好みでバジルやパセリなどのハーブを加えて混ぜまわしお皿に盛って、完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

母が作ってくれてた料理。

おいしくなるコツ

きのこの量やお好みに合わせてパン粉などの量は調整してください。

レシピID：1220003137
公開日：2011/08/06

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つくったよレポート（9件）

すたーびんぐ
2014/09/24 22:37

にんにくの香りとクレイジーソルトの旨みがキノコに絡んでワインにぴったりでした♪こんがり焼けたパン粉の風味も香ばしくて美味しかったです。ご馳走さまでした！
noono♪
2014/09/05 19:43

ニンニクが効いてておいしい！
パン粉にしみた美味しいさ、満喫しました～(^-^)/
alinaアリーナ
2012/04/05 17:51

パン粉が味を吸っておいしいですね！パン粉ってこんないい仕事するんですね。見直しましたー！きのことパン粉だけでこんなにおいしい一品☆ごちそうさまです＾＾
ママりん♪
2012/03/06 09:46

にんにくの風味がよくて美味しかったです♪
ご馳走様でした☆

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

手作り大好き　さくら 2011.10.13　11:57

ワインにあいそうでいいですね(*^_^*)
お気に入りに登録させていただきました♪

「ジャガイモの豚バラ巻き」
つくってくださりありがとうございました(*^_^*)

ブログでもつくれぽを紹介させていただきました

掲載URL
http://ameblo.jp/koikenoku/entry-11046596141.html