【簡単なのに本格】ピーラーで牛肉とごぼうのしぐれ煮レシピ・作り方

Name: 【簡単なのに本格】ピーラーで牛肉とごぼうのしぐれ煮
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 牛こま切れ肉 300g; ごぼう 1本; 玉ねぎ 1/2個; しょうが 1/2個（約50g）; A）しょうゆ 大さじ4; A)タカラ「料理のための清酒」 大さじ4; A)タカラ本みりん 大さじ2; ごま油 適量

約15分
300円前後

愛国学園短期大学

タカラ「料理のための清酒」としょうがの力で牛肉が柔らかくなります！面倒そうにみえる「ささがきごぼう」はピーラーを使うと簡単です。ぜひ、作ってみてください。

みんながつくった数 4 件

材料（4人分）

牛こま切れ肉 300g
ごぼう 1本
玉ねぎ 1/2個
しょうが 1/2個（約50g）
A）しょうゆ大さじ4
A)タカラ「料理のための清酒」大さじ4
A)タカラ本みりん大さじ2
ごま油適量

作り方

1 牛こま肉は3㎝くらいの食べやすい大きさに切る。
2 ごぼうは皮をむいてささがきにし、5分程度水にさらして水気を切っておく。(ささがきごぼうはピーラーを使用して、ごぼうを回しながら皮をむくようにすると簡単！)
3 玉ねぎは薄切り、しょうがは皮をむいてせん切りにする。
4 フライパンにごま油を入れて熱し、玉ねぎがあめ色になるまで炒める。牛肉、ごぼうを加えて牛肉の色が変わるまで炒める。
5 しょうが、Aを加えて強火で煮立たせる。煮立ったら弱火にして、あくを取りながら煮汁の量が写真くらいになるまで煮る。
6 器に盛りつけて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

祖母の作る料理の中で一番好きなものを、ほかの人にも知ってほしくて作りました。

おいしくなるコツ

・タカラ「料理のための清酒」としょうがの力で牛肉を柔らかく！・タカラ「料理のための清酒」を使うことで余分な塩分をカット・みりん、玉ねぎの甘みを生かすため、砂糖不使用

レシピID：1210023729
公開日：2023/01/10

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（3件）

hanako19
2023/01/30 11:50

ご飯がすすむ味付けで、家族からも好評でした！
玉子とじにしても美味しそうだと思いました。
作り方も簡単なので、また作りたいと思います。
eぼん
2023/01/25 21:05

忙しい時にぱぱっと作れて、ご飯に合うおかずです。生姜を後から入れるので、シャキシャキ感があり、アクセントになってます。
nadesiko kawaii
2023/01/23 09:54
ごぼうをささがき！すぐにやわらくなりました。
味も簡単、ちょうどよかったです。
お弁当にいれたら、好評。