酢豚レシピ・作り方

Name: 酢豚
Total time: 30 min
Yield: ２
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚肉(酢豚用) 200g; ピーマン ２個; 玉ねぎ 1/2個; 人参 1/2本; 塩胡椒 ひとつまみ; サラダ油(揚げ油) 適量; 胡麻油(炒め用) 大さじ１杯; 中華だし(粉末) 小さじ1/2; 片栗粉(豚の衣用) 大さじ２杯; 【豚肉の下味】; 酒 大さじ１杯; すり下ろし生姜 小さじ１杯; すり下ろしニンニク 小さじ１杯; 【酢豚液】; 醤油、酢、砂糖 各、大さじ３杯; 水 100ml; 片栗粉 大さじ１杯; .; 炒りごま ひとつまみ

約30分
300円前後

らくてんパンダ

酢豚液を作って絡めたら出来上がりという簡単酢豚です

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

豚肉(酢豚用) 200g
ピーマン２個
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
塩胡椒ひとつまみ
サラダ油(揚げ油) 適量
胡麻油(炒め用) 大さじ１杯
中華だし(粉末) 小さじ1/2
片栗粉(豚の衣用) 大さじ２杯
【豚肉の下味】
酒大さじ１杯
すり下ろし生姜小さじ１杯
すり下ろしニンニク小さじ１杯
【酢豚液】
醤油、酢、砂糖各、大さじ３杯
水 100ml
片栗粉大さじ１杯
.
炒りごまひとつまみ

作り方

1 酢豚用にカットされた豚用を使いました

大きい物はカットして下さい
2 豚肉はタッパーのまますり下ろしにんにく、生姜、酒を入れよく揉み込み、フォークなどで少し突いておくと味がよくしみ込みます

直ぐにでも使えますが、時間があれば少し放置して下さい
3 ②に片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げます
　(180度で4〜5分)
4 人参、玉ねぎ、ピーマンは乱切りにし、人参だけは５分程下茹でするかレンジで加熱し少し柔らかくしておいて下さい

フライパンに胡麻油を敷き野菜を全て入れ、中火で２分程炒めます
5 ④に揚げた豚肉④を入れて塩胡椒、中華だし(粉末)を少し加えたら１分程度炒めます
6 合わせた酢豚液を入れて絡めたら完成です
7 皿に盛り、炒りごまを少しかけています