玉マヨのせサラダサーモン寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 1人分のご飯にすし酢を規定量混ぜ、冷ましておく
   
   粉末状の酢飯の素も便利です

   

2. 2 使ったスモークサーモンは半生タイプのものでしたが、しっかりとスモークされたタイプでも刺身用でも問題はないです

   

3. 3 ①の酢飯を片手で俵状に形成します
   ぎゅーっと握って崩れないように固定させる
   
   これを５等分になるように作る

   

4. 4 生卵を耐熱容器に入れ箸で少し潰す
   
   ふわっとラップをかけレンジで１分弱加熱(600w)
   
   加熱した玉子を包丁で細かくし、からしマヨネーズ、塩胡椒を加えて和える

   

5. 5 握った酢飯(シャリ③)
   がしっかり冷えたら
   サーモンをのせる

   

6. 6 スライスした玉ねぎを水にさらし水分をしっかり拭き取った物を⑤にのせる

   

7. 7 ⑥にからしマヨネーズと塩胡椒で味を整えた玉マヨをのせる
   
   玉マヨはしっかり冷えた状態でのせて下さい

   

8. 8 刻みネギをトッピングして完成
   (食べる時にレモンをかける)
   
   サーモンの塩加減にもよりますが、追い塩で調整も可
   
   ポン酢、醤油をかけても美味しいので、お好みの食べ方で♡