幼児も食べれる☆ゴーヤの下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1 スプーンを使って、ワタと種を取り除きます。

   

2. 2 こんな感じです。
   多少残っていても苦くないので、気にしないで下さい。

   

3. 3 1～2mmの厚さにスライスします。

   

4. 4 塩小さじ1を加えて、混ぜ合わせ10分置きます。

   

5. 5 水けをしっかり絞っります。

   

6. 6 鍋にたっぷりの水を入れ沸騰したら、塩小さじ1を加えます。
   ⑤のゴーヤを入れて、再度沸騰してから1分間茹でます。

   

7. 7 ザルにあげて冷まします。

   

8. 8 粗熱が取れたら、⑤と同様に絞ります。
   チャンプルーやサラダなどにお使い下さい。