レモンバターソースでうま～♪ほっけソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ほっけは酒をまぶして、１０～１５分ほど放置（コツ参照）。キッチンペーパーで軽く拭く（注：放置している時間は調理時間に含めていません）。
全体に小麦粉をはたく。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、ほっけを焼く（最初は皮目を下にして）。
焼き色が付いたら引っくり返し、蓋をして弱火。３分ほど蒸し焼きにする。
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3
蒸し焼きの後は火加減を強める。カラッと焼き上げたら取り出す。
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4
フライパンに☆を入れて一煮立ちさせる（弱火）。このソースをほっけにかける。完成！
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関連情報
- 料理名
- ほっけのソテー
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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つくったよレポート（3件）
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へんてこへんてこママ2023/06/28 06:55
はじめてソテーにしました。 -
めぐゾー2021/06/11 22:21
ほっけソテー♪ウマウマぁ〜♪ソースも良く合う♪めっちゃ美味しかったぁ〜♪ご馳走様でしたぁ〜♪(人 •͈ᴗ•͈) -
アルプスの乙女2021/06/09 21:29
ＹＡＭＡＴ☆さん、今晩は♪
ほっけ、焼き過ぎですが
臭みもなく、ふっくら
仕上がり、美味しい
レモンバターソース万歳～♡
ご馳走さまでした(*^^)
万歳～♡
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爽やかな酸味とコクのレモンバターソースで新たな美味しさに気付くはず！？