大根とさくらえびのジャンボ焼き餃子（鍋貼） レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 大根は皮を剥き、スライサーなどで細切り状にする。さらに長さ２～３ｃｍ程度になるように切り、軽く水気を搾っておく。
- 2 春雨はお湯でもどす。粗みじん切りにして、水気をきっておく。
- 3 香菜はざく切りに、ねぎは小口切りにする。
- 4 ボウルに大根、春雨、香菜、ねぎ、さくらえびを入れ、塩、砂糖、こしょうも入れて混ぜる。最後にサラダ油も入れて混ぜて、餡の完成。
- 5 皮で包む。皮を手作りする場合はID：1200005759「蒸し餃子用の皮」をご参照ください。
- 6 フライパンにサラダ油を敷き、餃子を並べる。中火で餃子の底がきつね色になるまで焼く。
- 7 水を高さ１ｃｍ弱入れ、ふたをして中火で蒸し焼きにする。
- 8 水がほとんど蒸発したらふたを取り、底がカリっとするまで焼く。
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はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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