基本のホワイトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾いた鍋にバターを入れ、中火にかけて溶かし、火から外して小麦粉を加える。
2. 2 泡立て器でよく混ぜてからふたたび中火にかけ、全体が白っぽく泡が立つまで炒める。
3. 3 牛乳を耐熱の陽気に入れ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。
4. 4 温めた牛乳を鍋に一気に加える。
5. 5 泡立て器で混ぜながら煮立て、トロミがつくまで1～2分煮る。
6. 6 塩、こしょうで調味し、ゴムべらでひと混ぜする。