【簡単腸活】鶏むね肉のマスタードバターめんつゆ焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏むね肉(もも肉でも可) 250g
- 飯のだし®塩胡椒 少々
- マスタード 大さじ1と1/2
- バター 小さじ1と1/2
- 飯のだし®めんつゆ 大さじ1
作り方
- 1 鶏むね肉を半分に切り観音開きにして、フォークで穴をあけ、そぎ切りのように切れ込みいれる。飯のだし®塩胡椒をかけて10分置きます。（火が通るように）
- 2 ①にマスタードをぬり、フライパンに、バターをいれ半分溶かし、皮をしたにして焼く。むね肉の下から半分くらい色が変わるまで弱火で焼きます。
- 3 ひっくり返して蒸し焼きにし火が通ったら、飯のだし®めんつゆをたらし、上下ひっくり返しながら全体にめんつゆを絡ませる。なじんだら盛り付けて完成♪
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飯のだし®Cooking
「飯(いい)のだし®」はお米由来の乳酸菌発酵調味料！滋賀県の郷土料理鮒ずしは、塩漬けの鮒をご飯で漬けて発酵させます。その発酵したご飯を「飯(いい)」と言います。その飯から風味豊かな発酵だしを作りました！ごく少量、いつもの料理に加えるだけで味が決まります！味の浸透も早いです！（特許第6810485号）
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むね肉がしっとりやわらか♪