照り焼きチキンレッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【前日仕込み.１】
   骨付き鶏もも肉にフォークやナイフの先で細かく穴を開ける。
2. 2 【前日仕込み.２】
   ストックバッグにもも肉と焼肉のたれと赤ワインを入れよく揉み、空気を抜くようにしてジッパーを閉めて、冷蔵庫に入れて味をなじませる。

   

3. 3 ソテーパンにクッキングシートを敷き、皮を下にしてもも肉を並べ、隙間に１ｃｍ幅にスライスした玉ねぎを入れ蓋をして強めの中火で加熱する。（漬け込んだタレはとっておく）

   

4. 4 もも肉の皮に焼き色が付くまで（←焼ける音がしてきてから３分程度）焼いて裏返す。
5. 5 漬け込んだタレを加え、再び蓋をして弱火で１５分焼く。
6. 6 蓋を開けて火加減を中火にしてタレをもも肉にかけなら煮付詰める。
   タレが少なくなり楊枝をさして透明な肉汁が出れば出来上がり。
7. 7 お好みの付け合わせを添えて盛り付け、ソテーパンに残ったタレもかける。