ヴィーガンスイーツ　チョコマフィンレシピ・作り方

Name: ヴィーガンスイーツ チョコマフィン
Total time: 30 min
Yield: 2個2
Ingredients: ☆全粒粉（薄力粉） 25g; ☆薄力粉 30g; ☆ココアパウダー 10g; ☆ベーキングパウダー 2g（小さじ1/2）; ☆重曹 1g（小さじ1/4）; ☆塩 少々; △豆乳 50cc; △酢 5cc（小さじ1）; △メープルシロップ 55g（大さじ2と1/2）; △なたね油 32ｇ（大さじ2と1/2）; ビターチョコレート 50g

約30分
300円前後

marly_recipe

チョコがごろっと入ったマフィン。生地には白砂糖と動物性食品は入っていません。卵が入ってないのに、しっとり柔らかい食感です。

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材料（2個2人分）

☆全粒粉（薄力粉） 25g
☆薄力粉 30g
☆ココアパウダー 10g
☆ベーキングパウダー 2g（小さじ1/2）
☆重曹 1g（小さじ1/4）
☆塩少々
△豆乳 50cc
△酢 5cc（小さじ1）
△メープルシロップ 55g（大さじ2と1/2）
△なたね油 32ｇ（大さじ2と1/2）
ビターチョコレート 50g

作り方

1 ☆の材料を合わせてよく振るいボウルに入れる。
チョコレートは大き目の塊になるように包丁で割る。
2 △の材料を全部合わせてよく混ぜる。
3 ☆の粉類が入ったボウルに、△の液体を注いで混ぜる。
大体混ざったところにチョコレートを加えて混ぜる。
4 マフィンカップに3を等分して入れ、170℃に予熱したオーブンで25分間焼く。
5 真ん中に竹串などを刺してみて、どろっとした生地が付いてこなければ焼き上がりです。
一日くらい置くと、しっとりしておいしいです。
6 2012.8.21　
黒くてよくわからないけど、チョコの代わりにドライクランベリーを入れて作ってみました。
ドライクランベリーをオレンジリキュールにつけておくとフルーティー♪