春野菜のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 春キャベツは、ざく切りにする。芯の部分は分けてスライスする。菜の花は食べやすい長さにカットする。にんにくはスライスする。
2. 2 たっぷりお湯を沸かし、水量の１％の塩を加えスパゲッティーを茹でる。茹で時間が残り５分になったらキャベツの芯と菜の花を加える。
3. 3 さらに茹で時間が残り３分になったら、キャベツを加えで茹でる。
4. 4 大きめのボールのオリーブオイルとスライスにんにくと豆板醤を入れ、ラップをして５００ｗで２～３分にんにくがきつね色になるまで加熱する。
5. 5 茹であがったら、茹で汁を１人あたり大さじ１杯程度とっておき、ザルにあげ４．のボールに入れる。
6. 6 茹で汁を加えてよく和えて盛り付ける。