簡単!!!基本のあんこ レシピ・作り方
材料（20?人分）
- 小豆 400g
- 砂糖 200g
- 塩 少々
- 水（下ゆで） たっぷり
- 水（炊き込み用） 小豆が隠れるくらい
作り方
-
1
小豆は水に色が付くくらい結構汚れているので水で良く洗います。
-
2
たっぷりの水で茹でる。常温の水に小豆を入れて沸騰してから15分茹でます。
- 3 小豆をザルにあげて軽く水ですすぐ。
- 4 電気圧力鍋に小豆と適量の水を入れて1時間ほど炊く
-
5
・炊いた小豆をキレイな鍋に移す。
・弱火で炊く。
・砂糖を最初と最後の２回に分けて入れる。
-
6
好きな固さになるまで炊く。
-
7
塩を少々加えて混ぜて、火を止めて粗熱を取る。
-
8
長期保管する場合は容器もしくはラップで包んで冷凍庫へ（3ヵ月くらいは保存可能）
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やすおさんち
妻と２人の娘（0歳/3歳）の４人家族お父さん。
妻から「イクメン（笑）」と言われるので、信頼を得るべく鍛錬の毎日。
兼ねてから趣味のパン巡りが高じて、自家製のパン作りも始めました。
ホームベーカリーを活用して毎朝自家製パンを焼いています。
「のぼーるホームベーカリー日記（https://todaysweatherisare.com）」でパン作りを投稿しています。
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自家製あんこを作りました。甘さ控えめでシンプルな材料です。
時短のため電気圧力鍋を活用します!!!