超簡単 きんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
-
1
まず泥付き牛蒡です。
アルミ箔を畳んでで水を流しながら超すってゆきます。
若干皮が残っても平気ですヨ。
全体をよく擦り洗いしてくださいね。 -
2
洗ったゴボウを細切りにして、ボウルに水をはってつけておく。水の色が変わったら水を1～２回変える。
(水を一回変えたらお酢を大さじ１杯いれて少しおいておいてもよい。) -
3
次にニンジン。
洗ってニンジンはピーラーで皮を剝いてゆきます。
(剝いた皮は捨てないで！
後でお味噌汁の出汁にするといいですよ。)
細切りにしたらザルに上げておく。 -
4
出汁の入ったカップに酒、みりんいれれておきましょう。
(本来はタイミングあるんやで。)
熱したフライパンに油をひいて
ゴボウを炒める。軽くしんなりたら人参投入 -
5
人参にもあぶらがまわったら、だし汁を投入。混ぜてだし汁が少なくなってきたら醤油をひと回し。
最期にごま油をかけてやる。
完成(๑´ڡ`๑)
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- カテゴリ
- きんぴらごぼう
- 料理名
- きんぴら
chinta
独学で調理師免許をとった記憶が…。
自分なりに考えているので
なるべく簡単で楽しんでいただけたら！
たまーに池袋の宮城のアンテナショップに卸してるみたいです。
もしよろしければそちらも是非。
(๑´ڡ`๑)ｂ
動画もやってます。こちらも是非
https://t.co/rfvdBqhe3Q
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そろそろ新生活が始まる頃ですね！
牛蒡を食べて心も体もスッキリしましょう！！