照り照り☆ブリ照り レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮をむき、2cm位のイチョウ切りにし米のとぎ汁で茹でる
   
   とぎ汁がなければ、そのままお湯で茹でてもok
2. 2 フライパンを熱し、ブリをいれ表面に焦げ目がつくまで焼く
   
   焼いたらお皿にあげる
3. 3 ブリを焼いたフライパンに焼酎、日本酒、砂糖をいれひと煮立ちさせ、ブリを入れる
4. 4 醬油と大根もいれ、落し蓋をし弱火で煮る
5. 5 ブリに火が通ったら、火を消し冷ます
6. 6 冷めたら、火をつけフタをとりしるを煮詰めていく
7. 7 汁が少なくなってきたら出来上がり