ラフテー（豚三枚肉の煮つけ） レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
-
1
（下茹で）
三枚肉を湯から５分茹で水を変えます。肉表面の汚れを落としもう一度下茹で50分。アクは取り除きます。 - 2 三枚肉を３cm幅に切ります。鍋にかつおだし、茹で汁、泡盛を入れ三枚肉と香味野菜を入れ火にかけます。
-
3
弱火で１時間煮ます。アクが出たら取り除きます。
煮込み調味料を入れ１～２時間弱火でじっくり煮込みます。 -
4
煮汁にとろみがつき肉が柔らかくなれば完成です！
今回は３時間かかりました。^^;
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 豚肉煮込み
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時間はかかりますが旨いですよ！