蓮根入りでモチモチ♪鶏つくねバーグ レシピ・作り方
材料（２人分）
- A 鶏むね肉ミンチ １００ｇ
- A 蓮根 １００ｇ
- A 白ネギ ５センチ
- A 大葉 ５枚
- A 片栗粉 小さじ２
- A 塩 少々
- B 醤油 大さじ１
- B 酒 大さじ１
- B みりん 大さじ１
- B 生姜のしぼり汁 １片分
- 油 適宜
作り方
- 1 蓮根は皮を剥いて、飾り用を４枚薄切りにし、残りはすり下ろす。ネギ、大葉はみじん切りにする。
- 2 Bの材料を合わせておく。
- 3 Aの材料をボウルに入れ、手でよくこねて４分割し、小判型にまとめる。飾り用の蓮根のスライスを乗せる。
- 4 フライパンに油を薄くひき、蓮根のスライスが乗った方を下にして炒める。こんがり焼けたら裏返し、弱火で蓋をして中まで火を通す。
- 5 Bの調味料をざっと入れ、少し煮詰めたら出来上がり。
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