手軽でおいしい！アジの南蛮漬け！ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
にんじん3分の1本とブロッコリーの芯1本を細切りに、玉ねぎ半玉を薄切りにしておきます。
ブロッコリーの芯がなければ、ピーマンなどで代用して下さい。
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2
アジ2切れを一口大に切り、両面に塩コショウを少々ふって、下味をつけます。
その後、片栗粉大さじ2を両面にふって、写真のように馴染ませます。
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3
フライパンにごま油を少々引き、にんじん、ブロッコリーの芯、玉ねぎに塩コショウ少々で下味をつけて、炒めていきます。
写真のようにしなっとしてきたら、いったんお皿にあげておきます。
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4
次に、もう一度フライパンにごま油を少々引き、アジを身から焼いていきます。
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5
アジに火が通ったら、野菜をフライパンに戻して、和風だし小さじ1、おいしい酢大さじ5、醤油大さじ1、純米酢小さじ2を順に入れ、混ぜ合わせて完成です。
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さっぱり食べれておいしいです！
おいしい酢はミツカンの簡単酢などでも代用できます。