生ハムとモッツァレラチーズ入りトルティージャ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもの皮をむいて、ダイス状に切る
   たまねぎはみじん切りにする
   モッツァレラチーズはスライスする
2. 2 フライパンにオリーブオイルをいれて、じゃがいもを炒める
3. 3 たまねぎも加えて炒める
   軽く塩こしょうをして、蓋をして、じゃがいもが柔らかくなるまでに加熱する
4. 4 じゃがいもに竹串をさして、通れば、火を止めて、冷ます
5. 5 卵をボウルに割り入れて、しっかりほぐし、4と軽く塩こしょうを入れて混ぜる
   ※じゃがいもの端の小さいものは、つぶれてマッシュポテト状に、大きいものはそのままゴロゴロと残っている状態
6. 6 テフロン加工のフライパン(直径20cm)にオリーブオイルを入れて火にかける
7. 7 5の半分の量を流し入れ、その上に、モッツァレラチーズと生ハムを乗せて、5の残りを流し入れる
8. 8 弱めの中火で蓋をして、だいたい固まったら、ひっくり返して、再び蓋をして、5分程度焼く
9. 9 カットするとこんな感じになります