塩レモン レシピ・作り方

作り方

1. 1 保存瓶を用意して煮沸消毒をしておく。
2. 2 レモンは皮をよく洗い、水気をキッチンペーパーでしっかりと拭き取る（カビ対策なので忘れず行って下さい）。
3. 3 レモンの両端を切り落としてレモンを厚さ5㎜の輪切りにする（この先の用途に応じてくし切りでも切り方をミックスしてもOK）。

   

4. 4 瓶に塩を入れ、レモン➡塩➡レモンと重ねて漬け込む。最後に塩を入れてくれて蓋をして冷暗所で保存する。

   

5. 5 漬け込んでから2週間程度で使えますが、1ヶ月位おいた方が酸・塩味がまろやかになります。