豚肉の中華甘辛炒め。 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
豚肉は幅１ｃｍに切る。茄子は乱切りにして塩水に浸けて、アク抜き。ししとうは斜め半分に切る。パプリカは乱切り。
Aは混ぜ合わせておく。 - 2 豚肉は醤油、酒大さじ１ずつで下味をつけて５分ほど置いておく。
- 3 深めのフライパンに多めの油を入れて、水気をよく拭いた茄子→パプリカ→ししとうの順にさっと素揚げして、しっかり油を切っておく。
- 4 ２のフライパンの油を少し残してあとは処理。（揚げカスは綺麗にする）２の肉に薄力粉をまぶして揚げ焼き。油を切る。
- 5 ４のフライパンをさっとキッチンペーパーで拭きとりAを加えて１煮立ち。煮立ったら火を弱めて３の野菜、４の肉を戻し入れてタレに絡める様に炒めたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
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✽よぴ✽
料理大好きヽ(´▽｀)/
旦那さんの｢うまい！｣が聞きたくてお勉強中です！！
休日はパンを作ったり、お菓子を作ったり！
いろいろ作るのが大好き♪♪
ブログ“おうちごはん”では毎日のごはんや休日のパンなど､､､日記を書いています！
『おうちごはん』 http://ameblo.jp/yopiko422/
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