大アサリのバター醤油焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 お茶のペットボトルの蓋と大アサリの大きさを比較してみました。
   
   今回使用したニンニクの粒も大きいでしょ！これで一番小さい粒です。
   普通のニンニクより香りがマイルドな品種らしいです。

   

2. 2 大アサリの身は、魚屋さんに殻から外してもらいました。
   
   ニンニクは刻んでおく。
   
   インゲン豆は食べ易い長さに切っておく。
3. 3 大アサリの身は汁気を拭き取って、片栗粉をまぶす。
4. 4 フライパンにバターとニンニクを入れて弱火で熱し、香りを出す。
   ③の大アサリの身を入れて、中火で蓋をして焼く。
   同じフライパンにスペースを空けてインゲン豆を入れて焼く。
5. 5 大アサリを引っ繰り返して両面焼く。
   インゲン豆に火が通ったら、ハーブソルトで味付けをして皿に盛っておく。
6. 6 大アサリに火が通ったら、フライパンに醤油を加えてザッと和えてから器に盛る。