にら饅頭風だいこん餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根はすりおろしざるに上げて水気を切っておく。
   冷凍小エビは湯通しして周りの氷を取り除き、
   ニラは洗って３ｃｍくらいにきっておく。
2. 2 フライパンを熱し、ごま油と千切りにした生姜を入れ、香りが立って来たら海老を炒め、火が通ったらニラとオイスターソース・醤油を入れ
3. 3 さっと炒める。
   1の大根を固く絞って、中華スープの素を入れてよく混ぜる。混ざったら、片栗粉を加え斑なく混ぜる。
4. 4 それぞれ6等分して、大根の方はラップに挟んで薄く延ばす。上のほうのラップをそっと剥がしてニラと海老をのせ、小判型に形を整える。
5. 5 フライパンにごま油を入れ、温まったら4を入れ、
   こんがり焼き色が付いたら裏返し、水を入れて蒸し焼きにする。
6. 6 火が通って両面に美味しそうな焼き色が付いたら出来上がり。