スパイシーローストビーフ レシピ・作り方
材料（6人分）
- 牛肉(ロースト用塊) 1.5kg
- 塩 小さじ1
- 黒胡椒(粗挽き) 小さじ1
- チリフレーク 小さじ1
- セロリシード 小さじ1/4
- スモークパプリカ 小さじ1
- グレープシードオイル 大さじ3
作り方
-
1
牛肉を洗って、よく拭いて余分な水気を取る
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2
塩、黒胡椒、チリフレーク、スモークパプリカ、セロリシードをよく混ぜたら、牛肉全体に擦り込んで、グレープシードオイルを塗る
-
3
170度のオーブンで、肉の中心温度が65度になるまで、1時間ほど焼く
-
4
皿に取り出し、ホイルをかぶせて15分置いたら、ホイルを外し、粗熱が取れたら好みの厚さにスライスする
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