夏野菜で☆豚こま切れの塩レモンサラダ レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
作り方
- 1 レモン汁大さじ1と、にんにくすりおろし、ドライオレガノ、ブラックペッパー、塩をよく混ぜ合わせ、豚こま切れを漬けておく。冷蔵庫で一晩くらい。
- 2 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豚こま切れ肉を一枚ずつ広げて、焼き色がつかないように焼く。焼きあがっからバットなどに広げて粗熱を取る
- 3 玉ねぎはスライサーで薄くスライスし、氷水に放してから、水切りする。トマトはくし切りに、きゅうりは斜めに切ってから半分にそれぞれ準備する。
- 4 ボールにオリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1、塩を入れてよく混ぜる。トマト以外の材料を全て入れて、さっくり混ぜる。冷蔵庫で1〜2時間冷やす。
- 5 トマトと一緒に器に盛り付けて出来上がり。
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PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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