低温でじっくり焼くローストポーク レシピ・作り方
材料（約6人分）
- 豚肉(塊/ロースト用) 1.5kg
- 塩胡椒 大さじ1
- グレープシードオイル 大さじ3
作り方
- 1 豚肉を軽く水洗いしたらペーパータオルでおさえて十分に水気を切って、塩胡椒を全体にすり込む
- 2 熱したフライパンにグレープシードオイルをいれ、豚肉の表めを全体に色が変わるまでさっと焼く
-
3
フライパンごと150度のオーブンに入れて、肉の中心温度が75度になるまで約1時間半〜2時間焼く
- 4 皿に取り出しアルミホイルをかぶせて、30分ほど置いて冷めてから切り分ける
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- 豚かたまり肉
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塩じゃけ88232019/12/16 19:52
美味しくいただきました。ごちそう様です。
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