やっぱり美味しい手作りチョコドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳を人肌に温め、ドライイーストと砂糖を加えて溶かす
2. 2 ボールに強力粉とコーンスターチを入れてよく混ぜて、中央にくぼみを作り、1のイースト液と溶かしバターを入れて、スプーンでよく混ぜる
3. 3 滑らかな生地になるまで、手で捏ねたら、ひとまとめにして綺麗なボールに入れる

   

4. 4 ラップをして、ひとまわり大きくなるまで発酵させる
5. 5 打ち粉をした台に生地を出し、6等分に切り分けたら、それぞれを丸める
6. 6 ベーキングペーパーをドーナツの大きさに6枚切り、それぞれに丸めた生地をのせる

   

7. 7 中心に箸を刺して、そこから指を入れて穴を広げてリング状にして、ベーキングペーパーの上に戻す

   

8. 8 ラップをふわりと被せて、生地がひとまわり大きくなるまで発酵させる

   

9. 9 熱した揚げ油に入れて、箸を穴に入れて優しく揺すって形を整え、片面30秒ずつ両面をきつね色になるように揚げたら、ペーパータオルを敷いた皿などにあげて油をよく切る

   

10. 10 ダークチョコレートを湯煎にかけて溶かし、グレープシードオイルを加えて混ぜる

    

11. 11 冷めたドーナツを10のダークチョコレートに浸けて、片面をコーティングする

    

12. 12 ダークチョコレートが固まったら出来上がり