夏野菜たっぷり ラタトゥイユ レシピ・作り方

夏野菜たっぷり ラタトゥイユ
  • 約30分
  • 300円前後
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お肉が少なくてもボリューム満点です。ご飯にもパンにも合います。

材料(2人分)

  • 豚細切れ肉 80g
  • トマト缶 2分の1
  • 玉ねぎ 2分の1
  • にんじん 2分の1
  • かぼちゃ 70g
  • 茄子 1本
  • オクラ 2本
  • じゃがいも 小1個
  • 砂糖 少々
  • おろし生姜、おろしにんにく 各小さじ2分の1
  • コンソメ 大さじ2分の1
  • 塩コショウ 少々
  • ★ケチャップ、ウスターソース 各大さじ1
  • ★醤油 大さじ3分の1
  • ★カレールー 2分の1皿分(カレー粉の場合は大さじ1)

作り方

  1. 1 野菜は食べやすい大きさに切り、カレールーはみじん切りにしておく。
  2. 2 フライパンを中火にかけ、おろし生姜とおろしにんにくを炒める。香りが出たら豚肉を炒め、塩コショウをする。
  3. 3 豚肉の色が変わったら野菜、トマト缶、砂糖、コンソメを加える。
  4. 4 3が煮立ったら★を加え、時々混ぜながら15分煮る。
  5. 5 塩コショウで味を整える。

きっかけ

野菜をたっぷり食べたくて作りました。

  • レシピID:1160030721
  • 公開日:2017/06/02
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