サトイモのにっころがし レシピ・作り方
材料（４人分）
- 里いも 500ｇ
- 砂糖 大匙３
- 醤油 大匙３
- 白ダシ 大匙１
- ミリン 大匙２
作り方
- 1 里いもの皮を剝き、大きさをそろえて一口大にする。里いもはザルで水けをきる。
-
2
鍋に砂糖、醤油、白ダシを入れて火にかける。里いもを入れて強火で煮る。多少焦げても風味が増しますが、焦げ過ぎると鍋を洗うのが大変になります。
- 3 煮詰まってきたら、ひたひたに水を加え、落し蓋をして煮込みます。
- 4 タレが煮詰まって、里いもにクシがすっと通るようになったら、火を止めてミリンをかけて完成です。
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- カテゴリ
- 里芋
- 料理名
- サトイモのにっころがし
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