あまり野菜で豆乳ポタージュ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- かぶの葉と茎 かぶ３個分
- セロリの葉 １本分
- カボチャの皮 半分
- 無調整豆乳 １リットル
- 粒こしょう ４粒
- 塩 ２つまみ
- 粉チーズ 大さじ２
- コンソメ固形 ２個
作り方
- 1 カボチャの皮は、小さめに切って電子レンジで２－３分加熱します。
- 2 セロリの葉、かぶの葉と茎を細かく切ります。
- 3 切った野菜すべて豆乳、塩、こしょうを入れてミキサーにかけます。
-
4
少し野菜の触感が残るくらいまでミキサーをしたら、大きめの鍋に入れて火にかけます。
中火で数分煮たら、粉チーズ、コンソメを入れます。 - 5 豆乳５００ミリを加え、温めたら出来上がり。
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- あまり野菜で豆乳スープ
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