絹揚げと白ネギのこっくり煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 絹揚げ 2枚(1パック)
- 白ネギ 2本
- ◎出し汁 250cc
- ◎醤油 大さじ2
- ◎みりん 大さじ2
- ◎酒 大さじ2
- ◎砂糖 大さじ1と1/2
作り方
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1
絹揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切る。
ネギは3～4センチ幅に切る。
ネギの青い部分は斜め薄切りにする。
-
2
フライパンに少量の油(分量外)を入れて、白い方のネギに焼き色を付ける。
-
3
焼き色が付いたら、◎と絹揚げ、青い部分のネギを入れて煮る。
-
4
汁気が無くなるまで、じっくりと煮込む。
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- 料理名
- 絹揚げの煮物
きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。
手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
お出汁を効かせた和食で塩分を控えめにしたメニューや、簡単にできるおもてなし料理などを日々勉強中です。
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「きよみんーむぅのゆる～いまいにち」
http://kiyomin-muu.blog.jp/
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とても美味しいネギを絹揚げと一緒にこっくりと煮込みました。
今回は下仁田ネギを使用しましたが、普通の白ネギでもOKです。