里芋の茎★芋茎（緑ずいき）のとろろあえ レシピ・作り方
材料（1～２人分）
- 芋茎（ずいき） 50ｇ
- 山芋 50ｇ
- 醤油 小さじ１
- 鰹節 ３ｇ
作り方
-
1
緑ずいきを使用しました。
指で薄い皮をむきます。
-
2
4センチに切り
さらに縦切りにして茹でます。
-
3
2分ほど茹でたら
冷水にとり30分ひたす。 - 4 ずいきの水気を絞り、すりおろした山芋・おかか・醤油をあえる。
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- その他の野菜
- 料理名
- 芋がらのトトロあえ
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とろろで味をからめて食べると絶品です。