簡単美味!茄子とオクラの蕎麦 レシピ・作り方
材料(1人分)
作り方
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1
茄子は縦長半分にカットして格子状に切込みを入れ、水にさらしてアク抜きします
耐熱容器に水、◎調味料を混ぜて、ふんわりとラップして、1分半レンチンします - 2 耐熱容器に、1の茄子を加え、ふんわりとラップして、2分レンチンしてそのまま蒸らします
- 3 2のレンチンして蒸らしを茄子が柔らかくなるまで繰り返します
- 4 3に、刻みオクラを加えて混ぜ、1分半レンチンしてそのまま蒸らします
- 5 たっぷりの湯を沸かしたら、茹でそばを指定時間茹でてザルに取ります
- 6 器に5の蕎麦を盛り付け、4の茄子、オクラを盛り付けて、◎調味液をかけて出来上がりです
きっかけ
茄子とオクラがあったので美味しいお蕎麦にしていただけないかと!
おいしくなるコツ
茄子は切り込みした後5分くらい水にさらしてアク抜きします。 ◎調味液はあるものを使いました。 濃さはお好みで調整可です。
- レシピID:1140056801
- 公開日:2022/07/14
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