旬の魚！真鯛のソテータイム風味 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 真鯛(養殖可） 200ｇ
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 米粉 適量
- オリーブオイル(ソテー用) 20g
- タイム 1本
- 白ワイン 20g
- 水 10g
- オリーブオイル(ソース用) 10g
- レモン汁 ２ｇ
作り方
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下準備
・魚に塩・胡椒し米粉もつける
・白ワイン,水,オリーブオイル(ソース用)は混ぜておく - 2 フライパンにオリーブオイル・タイムを入れ弱火にかけ香りが出たらタイムを取り除く。
- 3 皮目から鯛をフライパンに入れ中火で2分焼く
- 4 ひっくり返し弱火にし蓋をして更に3分焼く
- 5 鯛を皿に盛り、そのままのフライパンに白ワイン・水・オリーブオイルを入れ強火で30秒火にかける
- 6 火を止めレモン汁を入れ混ぜて鯛にかけタイムを飾る
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- 鯛フライパン一つでできる簡単魚料理
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